
GRUPO DE MÃES ASSENTAMENTO SÃO SEBASTIÃO MUNICÍPIO DE QUEVEDOS
07/04/2015 12:04No mês de fevereiro começaram as atividades com as mulheres do Assentamento, foi realizada uma primeira conversa, tendo como objetivo o resgate e a consolidação do Grupo de Mães.
Ficou acertada uma reunião mensal na segunda quarta-feira do mês, onde serão realizados encontros, oficinas, palestras, cursos e demais atividades, desde então o grupo passou a se reunir mensalmente no salão comunitário do Assentamento.
No dia 23/02 aconteceu uma reunião para resgate da cultura alimentar, o que entra na mesa hoje em dia, buscando o resgate da cultura e biodiversidade alimentar, como forma de valorizar o que é produzido na propriedade, cada participante ficou comprometida em trazer na próxima atividade um prato antigo, acompanhado da receita.
No dia 11/03 aconteceu mais um encontro no salão da comunidade, onde a Nutricionista do município de Quevedos Thaís Oliveira Fagundes conversou com o grupo sobre alimentação saudável, valorização dos produtos naturais, história da alimentação, vitaminas e minerais, onde encontramos fontes de cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, C, E, K, vitaminas do complexo B e resgate da cultura alimentar da comunidade.
Após essa conversa, foram apresentados diversos pratos, acompanhados de uma rica história e cultura que foi transmitida ao longo do tempo.
Abaixo, duas receitas apresentadas:
RESGATE DA CULTURA ALIMENTAR
BOLO DE MILHO DA ANA
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
2 colheres rasas de fermento de pão
½ xícara de açúcar
½ colher de sal
Leite
Modo de Fazer:
Com o fermento: 4 colheres de farinha de trigo, meio copo de água morna. Fazer uma esponja, deixar crescer, colocar todos os ingredientes, amassar com leite até dar ponto (mole), colocar numa panela de ferro untada com banha, tapar deixar crescer por 15 minutos.
Colocar uma forma com brasa, e assar em cima da chapa do fogão, tem que cuidar para ir assando devagar, quando estiver dourado já esta pronto.
Essa receita foi feita por Ana Catarina Schalemberguer, e apresentada ao Grupo de Mães no Assentamento São Sebastião, município de Quevedos-RS.
RESGATE DA CULTURA ALIMENTAR
PÃO DE MILHO DA LEDA
3 xícaras de farinha de milho
8 colheres de açúcar
½ colher de sal
3 ovos
1 colher rasa de fermento
3 colheres bem cheias de banha
+ ou – 3 xícaras de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Escalde a farinha de milho e deixe que ela fique morna, depois coloque o açúcar, os ovos, a banha, o sal, e o fermento, que ele desmanche em um pouquinho de água, e por último a farinha de trigo.
Coloque na forma para crescer.
Essa receita foi feita por Ledi Terezinha de Moraes, e apresentada ao Grupo de Mães no Assentamento São Sebastião, município de Quevedos-RS.
Técnica Responsável:
Extensionista Rural de Nível Médio Social Vanessa Moletta Pazza
Emater-RS/Ascar município de Quevedos-RS
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